المكونات و المقادير
بطاطس كبيرة، مقشرة ومقطعة حلقات رفيعة 3 ثمرات
صدور دجاج مقطعة مكعبات متوسطة الحجم ½ كيلو (500 جم)
بصلة متوسطة مقطعة شرائح رفيعة 1
حليب 2 كوب (500 مل)
دقيق ⅓ كوب (50 جم)
زبد في درجة حرارة الغرفة ⅓ كوب (80 جم)
بازلاء مجمدة كوب (200 جم)
جبن شيدر مبشورة ½ كوب (120 جم)
زعتر طازج مفروم 2 ملعقة كبيرة (30 جم)
ملح وفلفل أسود رشتين
طريقة التحضير
1
سخني الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
2
على نار متوسطة، ذوّبي 2 ملعقة كبيرة من الزبد، ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.
3
أضيفي الدجاج والملح والفلفل الأسود، وقلبي لمدة 10 دقائق، ثم أضيفي البازلاء، وقلبي حتى تجف السوائل.
4
على نار متوسطة، أذيبي باقي الزبد، ثم أضيفي الدقيق وقلبي لمدة دقيقة.
5
أضيفي الحليب ببطء، وقلبي باستمرار حتى يغلي، ويُصبح القوام ناعمًا، ثم ارفعيه من النار.
6
أضيفي الجبن والملح والفلفل الأسود والزعتر، وقلبي حتى يذوب الجبن.
7
ضعي خليط الدجاج في صينية فرن، ثم رصي شرائح البطاطس فوق الدجاج.
8
صبي البشاميل فوق البطاطس، وهزي الصينية جيدًا.
9
ضعي الصينية في الفرن لمدة 40 دقيقة، حتى تنضج.
