اليك طريقة تحضير شوربة العدس بالحامض:
المكونات:
- العدس الاصفر : كوب (مجروش مغسول ومصفى)
- الماء : 5 اكواب
- عصير الليمون : 3 ملاعق كبيرة (حامض)
- البصل : 1 حبة (مفروم ناعم)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- البطاطا : 2 حبة (صغيرة الحجم / مبشورة)
- الجزر : 1 حبة (صغير الحجم / مبشور)
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- الكمون : ربع ملعقة صغيرة (مطحون)
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
طريقة التحضير:
سخني الزيت في قدر سميك واسع على نار متوسطة.
أضيفي البصل والثوم وقلبي لمدة 3 دقائق.
أضيفي البطاطا والجزر والعدس وقلبي لمدة دقيقتين.
أضيفي الماء والملح والكمون وغطي القدر وخففي النار واتركيه لمدة 25 دقيقة حتى ينضج العدس والخضار تماماً.
ضعي المزيج في الخلاط الكهربائي واهرسيه حتى يصبح ناعماً.
أعيدي الشوربة للقدر وأضيفي عصير الليمون واتركيه يغلي لمدة دقيقتين.
اسكبي الشوربة في أطباق وقدميها ساخنة مع الخبز المحمص وعصير الليمون حسب الرغبة.
