يعتبر طبق اللحمة المحمرة مع البصل والبهارات من الأطبقا الاسيسية في العديد من الدول العربية ولاسيما في مصر اذ يشكل الطبق التقليدي.
لهذا الطبق العديد من الفوائد بما أنه يحتوي على العديد من الفيتامينات والبروتيينات التي يحتاجها جسم الإنسان.
المقادير
1 كيلو غرام لحم مقطع مكعبات متوسطة الحجم
4 حبات بصل مقطعة جوانح
2 ملعقة كبيرة من السمن أو الزيت (حسب الرغبة)
1 ملعقة صغيرة سبع بهارات
1 ملعقة صغيرة قرفة ملح – فلفل أسود حسب الرغبة
طريقة التحضير
1- يغسل اللحم جيدًا بالماء والخل ، ثم يوضع في القدر مع ملعقتين من السمن والتوابل ويقلب حتى يتغير لونه ثم يضاف البصل ويشوح قليلاً.
2- تضاف كمية قليلة جدًا من الماء وتترك حتى تغلي ثم تخفض النار ويترك اللحم لينضج على نارٍ هادئة جدًا.
3- تضاف كمية قليلة من الماء كلما لزم الأمر حتى يكتمل طهو اللحم.
4- يتبل اللحم بالملح ويقدم اللحم ساخنًا مع الصوص السميك المتبقي في القدر.
