طبق القرثيدس من أشهى وألذ الأطباق التي تحتوي على فوائد وعناصر غذائية عالية.
مقادير التتبيلة :
- 100 جرام زبدة
- نصف ملعقة صغيرة شمر
- نصف ملعقة صغيرة كمون
- 1 حبة بصل صغيرة الحجم، مفرومة
- فصّان ثوم مفروم
- ملعقة صغيرة زنجبيل
- 3 ملاعق كبيرة دقيق
- ربع كوب لبن زبادي
- ملعقة صغيرة بهارات المسالا الهندية
- ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
- ملعقة صغيرة ملح
- ربع كوب كريمة الطبخ
مقادير تتبيلة القريدس :
- 300 جراماً من القريدس متوسط الحجم منظف ومقشر
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة كاري مطحون
- 2 ملعقة كبيرة لبن زبادي
- ملعقة كبيرة عصير الليمون
طريقة التحضير
-ضعي مقلاة غير لاصقة على النار وذوبي الزبدة، ثم أضيفي عليها الشمر ، والكمون ، والبصل، والثوم، والزنجبيل المبشور مع التحريك، ثم أضيفي الدقيق واخلطي جيداً حتى تتجانس المكونات ويتشكل لديكِ مزيج ناعم القوام.
-انقلي المزيج لطبق جانبي واتركيه حتى يبرد، وبعد مرور الوقت، أضيفي عليه اللبن الزبادي، وبهارات المسالا، والكزبرة، والملح، وكريمة الطبخ، واخلطي المكونات جيداً حتى يتشكل لديك خليط كريمي.
تحضير تتبيلة القريدس:
- تبلي القريدس جيداً بالملح، والكاري، واللبن الزبادي، وعصير الليمون.
- وزعي مزيج التتبيلة على القريدس واتركيه في التتبيلة لمدة 15 دقيقة.
- ضعي القريدس في أعواد الشواء الخشبية بعد نقعها بالماء، واشويها بالفرن أو بفرن التنور حسب الرغبة.
قدمي القريدس ساخناً.
