اليك طريقة تحضير سلطة الراهب:
المكونات:
باذنجان مقشر ومقطّع إلى شرائح - كيلوغرام
ثوم مهروس - فصّان
عصير ليمون حامض - 3 ملاعق كبيرة
حبة بندورة مقطّعة إلى مكعبات صغيرة
فليفلة خضراء مقطّعة إلى مكعبات صغيرة
بصل أخضر مفروم فرماً ناعماً
بقدونس مفروم فرماً ناعماً - ملعقتان صغيرتان
نعناع مجفف - ملعقة صغيرة
رمّان حسب الرغبة
ملح - رشة
زيت زيتون - ربع كوب
طريقة التحضير:
إشوي الباذنجان في صينية في الفرن وقلّبيه حتى ينضج من كلّ الجهات.
ضعي الباذنجان المشوي في وعاء واهرسيه مع عصير الليمون الحامض، الثوم والملح .
أضيفي البندورة والفليفلة والبصل الأخضر والبقدونس المفرومين والنعناع المجفف واخلطي المكوّنات جيدا.
ضعي السلطة في صحن التقديم، واسكبي زيت الزيتون ثم ضعي الرمان على الوجه وقدميه الى مائدتك.
