إليكي سيدتي طبق اليوم الشهي والسهل التحضير
مقادير معكرونة الباذنجان:
* زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
* البصل : 1 حبة (مفروم)
* الفلفل الأحمر : 1 حبة (مفروم)
* معكرونة : علبة
* الباذنجان : 1 حبة (كبير الحجم / مقشر ومقطع مكعبات ومقلي)
* ملح : ملعقة صغيرة
* فلفل أسود : ملعقة صغيرة
* بندورة : 1 حبة (مقشرة ومفرومة)
* معجون البندورة : ملعقة كبيرة
* ثوم بودرة : ملعقة صغيرة
* ماء دافئ : ربع كوب
* كزبرة خضراء : حسب الرغبة (للتزيين)
طريقة التحضير :
اسلقي المعكرونة بحسب التعليمات على العبوة وصفيها واتركيها جانباً.
سخني الزيت في قدر وأضيفي البصل وقلبي لمدة 3 دقائق.
أضيفي الفلفل الأحمر وقلبي لمدة 5 دقائق.
أضيفي الباذنجان والبندورة وغطي القدر واتركيهم لمدة 10 دقائق حتى تتسبك المكونات.
أضيفي معجون البندورة، وبودرة الثوم، والفلفل الأسود، وصبي الماء الدافئ، وغطي القدر مدة 10 دقائق.
أضيفي المعكرونة المسلوقة على المكونات والملح وقلبي حتى تتوزع وحركي حتى تتجانس، زيني بالكزبرة المفرومة، وقدميها ساخنة.
