اليك طريقة تحضير الصيادية:
المكونات:
- كوبان أرزّ بسمتي
- كيلو سمك فيليه
- كوب طحين (نخلطه مع ملعقة صغيرة من الملح ونصف ملعقة صغيرة من الكمّون)
- بصلتان (قطع)
- ثلاثة فصوص من الثوم مهروسة
- 3 حبّات من البندورة مهروسة.
-ملعقتان صغيرتان من بهار الصياديّة
- ملعقة صغيرة من العقدة الصفراء
- نصف ملعقة صغيرة من الكمّون النّاعم
- ربع ملعقة صغيرة من البهار الأسود
- ملعقة صغيرة من الملح
- ثلاث أكواب من المياه أو مرقة السمك.
طريقة التحضير:
- نقطّع سمك الفيليه ونغلّفه بالطحين مع الملح والكمّون.
- نقلي سمك الفيليه بزيت حارّ غزير.
- في قدر على النّار نضع الزيت، ونقلي به البصل والثوم، ثم نضيف البندورة المهروسة، السمك المقلي، ونقلّب المكوّنات.
- نضيف الأرزّ، ونضع بهار الصياديّة، العقدة الصفراء، الكمّون النّاعم، البهار الأسود والملح، ثم نغمر المكوّنات بالمياه أو بمرق السمك، ونتركها تنضج على نار خفيفة.
