المقادير:
- الستيك : 4 شرائح (شرائح لحم سميكة)
- الفطر : كوب (مقطع شرائح)
- مرق اللحم : كوب
- كريمة الطبخ : ربع كوب
- الزبدة : 4 ملاعق كبيرة
- البصل : 2 ملعقة كبيرة (مفروم ناعم)
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
- طحين : ملعقة كبيرة
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
طريقة التحضير:
- تبلي اللحم بالملح والفلفل الأسود، وضعيه في الثلاجة لحوالي ساعة ونصف.
- في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة الحرارة، ضعي الزيت ونصف كمية الزبدة، ثم أضيفي شرائح اللحم وقلبيها من وقت لآخر لمدة 25 دقيقة حتى تنضج.
- لتحضير صوص الفطر: في نفس المقلاة ضعي الزبدة ثم أضيفي الفطر وقلبي لمدة دقيقتان، ثم أضيفي البصل ورشي الملح، والفلفل الأسود وقلبي المكونات قليلاً.
- أضيفي المرق والكريمة وحركي حتى الغليان.
- ضعي ستيك اللحم في طبق التقديم وقدميه مع صوص الفطر.
