اليك طريقة تحضير صينية الدجاج والبطاطا بالفرن:
المكوّنات
دجاجة كاملة مقطعة إلى قطع كبيرة.
خمسة فصوص من الثوم المقشر والمقطع.
عصير ثلاث ليمونات طازجة.
بشر قشر ليمونتين.
ربع كوب من الخل.
ملعقة كبيرة من: الزعتر المجفف، رب البندورة، السماق الملح.
ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
ثلاث حبات من البندورة مقشرة ومقطعة ومحمرة.
نصف كوب من الماء.
طريقة التحضير:
وضع قطع الدجاج في وعاء كبير وإضافة المكوّنات الآتية: الثوم المقطع، وعصير الليمون الطازج، وبشر قشر الليمون، والخل، والزعتر المجفف، والسماق، ورب البندورة، وقطع البندورة المحمرة، والملح، والقرفة المطحونة، ونصف كوب من الماء إلى وعاء الدجاج ثمّ نقع الدجاج فيها وتقليبه جيداً.
وضع قطع الدجاج، وشرائح من البطاطا في صينية الخبز مع سكب التتبيلة فوقهما ثمّ وضع الصينية في فرن محمّى مسبقاً على نار عالية الحرارة مسبقاً لمدّة ثلاثين دقيقة تقريباً.
تخفيض درجة الحرارة وتغطية الصينية بورق الالومينيوم وخبزها لمدّة من ثلاثين إلى أربعين دقيقة تقريباً أوحتى النضوج.
إخراج الصينية من الفرن ثمّ تقديمها جاهزة.
