صينية قرنبيط بالخضار من الوصفات السهلة.
المقادير
1 ½ كيلو قرنبيط مقطع
1 ½ لتر ماء
2 ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة كبيرة حليب سائل
3 بيضات
3 ملعقة كبيرة طحين
3 ملعقة كبيرة زيت نباتي
5 حبات فطر
3 حبات فليفلة خضراء مفرومة
2 حبة فليفلة حمراء مفرومة
1 حبة جزر مفرومة
1 بصلة مفرومة
2 حبة بندورة مفرومة
1 ملعقة صغيرة نعنع يابس
1 ملعقة صغيرة رقائق فلفل أحمر
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
4 ملعقة كبيرة زيت زيتون
برش شيدر
طريقة التحضير
نضع قطع القرنبيط في طنجرة ثم نضيف الماء وملعقة ملح والحليب ونغطيها ونسلقها لحوالي 10 دقائق .
نصفيها من الماء ونضعها في وعاء ونضيف عليها البيض ونهرسها بالهاند بليندر .
نضيف الطحين ونحرك حتى تمتزج المكونات تماماً .
نضع الزيت النباتي في مقلاة ونضيف البصل ونحرك حتى يذبل ثم نضيف الجزر والفطر ونحرك .
بعد أن تذبل المكونات نضيف البندورة ونحرك حتى تتسبك المكونات جيداً .
نضيف الفليفلة الملونة وملعقة ملح وفلفل أسود ورقائق الفلفل الأحمر والنعنع ونحرك المكونات جيداً .
ندهن صينية أو بايركس بزيت الزيتون ونضيف القرنبيط المهروس ونمده ونسوّي سطحه .
ثم نضع الخضار ثم طبقة من برش الشيدر أو الموزاريلا وندخله الفرن على حرارة 180 لحوالي 20 دقيقة .
نخرج الطبق من الفرن ونزين بالبصل الأخضر أو حسب الذوق وبذلك تكون صينية القرنبيط بالخضار والجبن جاهزة للتقديم .
