المقادير:
- صدر الدجاج : 2 صدر
- البطاطا : 4 حبات (كبيرة الحجم)
- القشطة : علبة
- جبن كريمي : 2 ملعقة كبيرة (طري)
- الثوم : فصّان
- الجزر : 1 حبة (مبشور)
- المايونيز : ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- ورق غار : 1 ورقة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- هيل : 3 حبات
- ملح : حسب الرغبة
- مرق دجاج : نصف مكعب
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
طريقة التحضير:
- ضعي صدور الدجاج في قدر على النار، واسلقيها بورق الغار، والهيل، والفلفل الأسود.
- بعد نضوج الدجاج، سحبيه وقطعيه لقطع متوسطة الحجم، وضعيه جانباً.
- اسلقي البطاطا واهرسيها مع الفلفل الأسود والملح والمايونيز.
- اصنعي كرات من البطاطا المهروسة واتركيها جانباً.
- ضعي زيت الزيتون في مقلاة على النار واقلي البصل حتى يطرى ثم أضيفي الثوم ونصف مكعب مرق الدجاج.
- أضيفي الدجاج المسحب على البصل وقلبيه ثم أضيفي الجزر وحركي حتى يطرى الجزر قليلاً ثم ارفعي المقلاة عن النار.
- جهزي صينية للفرن، ضعي الدجاج المطبوخ في قاع الصينية ثم أضيفي كرات البطاطا.
- في وعاء جانبي، اخلطي القشطة مع الجبن الكريمي ورشة ملح وصبي الخليط على كرات البطاطا.
- أدخلي الصينية للفرن على درجة حرارة 180 لمدة 20 دقيقة وحمري الوجه، وقدميها ساخنة.
