اليك طريقة تحضير المحشي كوسا وباذنجان:
المكونات:
500 غرام باذنجان
500 غرام كوسا
لتحضير الحشوة:
زبدة ملعقتان صغيرتان
لحم مفروم 500 غرام
أرز 200 غرام
بندورة مقطّعة إلى مكعبات 200 غرام
ملح نصف ملعقة صغيرة
سبع بهارات نصف ملعقة صغيرة
رشّة فلفل أسود
طريقة التحضير:
أزيلي لبّ الكوسا باستخدام منقار الكوسا.
أزيلي لبّ الباذنجان بخفّة كي لا ينكسر الباذنجان.
لتحضير الحشوة: ذوّبي الزبدة واطهي اللّحم فيها مع التقليب، إلى أن يصبح لونه بنيّاً.
ثم نكّهي اللّحم بالملح والسبع بهارات والفلفل الأسود. بعدها أنقلي اللحم إلى وعاء وأضيفي والأرز والبندورة.
إحشي حبّات الكوسا والباذنجان بالحشوة. ثم ضعي الكوسا والباذنجان في قدر.
غطّي القدر واتركيه على النار لمدّة ساعة.
