• طبق اليوم .. مكمور الباذنجان

طبق اليوم .. مكمور الباذنجان

(المنبر)

شارك هذا الخبر

إليكم طريقة تحضير مكمور الباذنجان جربوه .

المقادير:


- 1 كغ باذنجان / للقلي/
- زيت للقلي
- 3 حبات بصل مقطعة جوانح
- 1 كغ بندورة مفرومة ناعمة
- ملح، بقدونس مفروم ناعم

طريقة التحضير


يقشر الباذنجان ويقطع شرائح يقلى بالزيت و يصف على ورق زبدة للتخلص من الزيت الزائد ثم يصف في قدر عميق .
نحمي كمية قليلة من الزيت، تحمر فيه البصل ثم نضيف البندورة المفرومة .
تقلب 5 دقائق ثم تسكب فوق الباذنجان المقلي وال ننسى الملح وقليل من الماء مقدار 2/1 كوب.
يوضع على نار هادئة قرابة نصف ساعة ثم يرفع عن النار ويقلب على جاط وندعه يبرد، يقدم بارد وعلى الوجه البقدونس المفروم

آخر الأخبار
GMT

آخر الأخبار
GMT