ستيك اللحم مع خضار سوتيه من الأطباق الرائعة التي يحبها الجميع ولا تحتاج لوقت في التحضير .
المقادير
٣ قطع ستيك سميكة
٢ ملعقة خل بلسمي
٢ ملعقة زبدة
حبة بصل مفروم
كوب ونصف مشروم شرائح
ملعقة طحين
٢ ملعقة زيت زيتون
ملح حسب الذوق
رشة فلفل أسود
أوريغانو حسب الذوق
رشة ريحان ناعم
نصف كوب ماء
نصف كوب كريمة طبخ
ملعقة معجون طماطم
ملعقة معجون الخردل
لتحضير الخضار:
بطاطا مسلوقة ومهروسة
جزر
قرنبيط
بروكلي
فاصوليا خضراء
طريقة التحضير
في وعاء نتبل الستيك بالأوريغانو والريحان وزيت الزيتون وفلفل أسود وخل بلسمي ونخلطهم جيداً .
في مقلاة نضع الزبدة ونشوح الستيك نغطي المقلاة مع مراقبة الستيك وقلبه ليتحمر من الطرف الآخر لمدة ١٠ دقائق او اقل .
نرفع الستيك في طبق وفي نفس المقلاة وبخلاصة الستيك نقلب البصل المفروم ثم نضيف الطحين وملح وأوريغانو ونصف كوب ماء مع التقليب .
نضيف المشروم ونتركهم قليلاً ثم نضيف الخردل ومعجون الطماطم نقلب ونضيف كريمة الطبخ نحرك ونتركهم يتسبكوا .
نسلق الخضار أي الجزر والقرنبيط والفاصوليا والبروكلي نصف سلقة حتى تخف قساوتها ثم نصفيها ونشوحها على النار مع الزبدة وملح وفلفل .
انتهينا من تحضير وصفتنا ويمكن إضافة خضار حسب الذوق، أما للتقديم فنضع قطعة ستيك ونصب فوقها الصوص الذي حضرناه وإلى جانبها خضار السوتيه والبطاطا المسلوقة والمهروسة .
