تنتمي الفاصوليا البيضاء إلى فصيلة البقوليات، تعد من أشهر الأكلات الموجودة على سفرة الطعام حيث تقدّم بجانب الأرز واللحوم، تمتلك فوائد عديدة لصحّة الإنسان.تحتوي الفاصوليا البيضاء على نسبة عالية من البروتين، والألياف بالإضافة إلى الفيتامينات والمعادن، لذا ينصح دائمًا بتناولها لقدرتها الهائلة على علاج العديد من الأمراض التي تصيب الإنسان.
المقادير
2 كوب فاصوليا بيضاء
2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
3 فصّ ثوم مفروم
2 ملعقة كبيرة زبدة
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 ملعقة صغيرة ملح
ماء مغلي
طريقة الفاصوليا البيضاء بدون نقع
اغسلي حبّات الفاصوليا البيضاء جيّدًا حتى تتخلصين من الرواسب والشوائب موجودة بها.
ضعي الفاصوليا البيضاء المغسولة في وعاء كبير وأضيفي لها الماء المغلي حتى تغمريها بالكامل.
ضعي الفاصوليا على نار هادئة لمدّة دقيقتين أو حتى تصل لمرحلة الغليان.
ارفعي الفاصوليا من على النار وأتركيها مغطاه بغطاء بشكل محكم وجيّد لمدّة ساعة أو حتى تنّصج حبّات الفاصوليا جيّدًا.
بعد مرور ساعة، قومي بتصفية الفاصوليا من الماء المغلي واشطفيها جيّدًا بماء بارد.
في وعاء آخر، ضعي الزبدة والثوم المفروم وبعد أن يتحوّل لونه للون الذهبي أضيفي معجون الطماطم، والفاصوليا البيضاء وحركي تلك المكوّنات جيّدًا.
أضيفي كميّة مناسبة من الماء المغلي على وعاء الفاصوليا ثم ضعي البهارات كالملح والفلفل الأسود.
اتركي هذا الخليط على النار لدقائق حتى ينّضج، ثم ضعيه في طبق التقديم بجانب الأرز واللحم أو أي طعام تفضّليه.
