كفتة الارز المصرية وصفة سهلة وهي خليط من اللحم والارز والشبت والبصل تعجن مع بعض وتشكل أصابع وتقلى بالزيت شهية للغاية يحبها الكبار والصغار.
المقادير
كيلو لحم هبرة
٣ اكواب أرز منقوع ومصفى جيداً
حبتين بصل مقطع
حزمتين شبت مفروم
ملعقة ثوم مهروس
ملح
فلفل
كمون
كزبرة مجففة
زيت للقلي
طريقة التحضير
نضع كل المكونات السابقة أي اللحم والرز والبصل والشبت والثوم والبهارات أي الملح والفلفل والكمون والكزبرة المجففة في فرامة اللحم .
نطحن المكونات بالفرامة لحوالي مرتين أو ٣ مرات حتى نحصل على عجينة ناعمة وطرية ومتماسكة .
ومن ثم نشكل العجينة على هيئة أصابع متساوية ونضعها في صينية .
بعد ان ننهي الكمية نحمي زيت القلي جيداً .
نقلي أصابع الكفتة بالزيت الحار حتى تنضج جيداً ونصفيهم من الزيت .
نقدم كفتة الأرز في طبق التقديم بجانب خضار أو صلصة حمراء وصحة وهنا .
