غراتان الأرضي شوكي من الوصفات اللذيذة والصحية.
المقادير
٨ حبات أرضي شوكي معلبة + عصرة ليمون
ربع كيلو لحم مفروم
حبة جزر مقطعة ناعم
نصف كوب بازلاء
بصلة مفرومة
٦ملاعق زيت
ملعقة ملح
ربع ملعقة فلفل
ربع ملعقة جوزة الطيب
ربع ملعقة سبع بهارات
للبشاميل:
٣ أكواب حليب
ملعقتين زبدة
ملعقتين طحين
مكعب ماجي
رشة ملح
رشة فلفل
نصف كوب جبنة موزاريلا للوجه
طريقة التحضير
أولاً نسلق الأرضي شوكي بالماء مع عصرة ليمون حتى ينضج بعدها نصفيه ونتركه جانباً .
الآن نحضر البشاميل في طنجرة نذوب الزبدة ونحمص الطحين فيها حتى يمتصها .
ثم نصب الحليب مع التحريك حتى تختفي التكتلات ونضيف الملح والفلفل ومكعب الماجي .
وبعد أن يسمك القوام نصبه في صينية وفوقه الأرضي شوكي المسلوق .
للحشوة في طنجرة نضع الزيت والبصل ونحركه حتى يذبل .
ثم نضيف الجزر والبازلاء وملح وفلفل وجوزة الطيب وسبع بهارات ونغطيهم ونتركهم ينضجوا قليلاً .
ثم نضيف اللحم ونقلبه ونتركهم يطبخوا ربع ساعة وبعد أن ينضجوا نوزعهم فوق حبات الأرضي شوكي .
نرش عليهم جبنة الموزاريلا وندخلهم الفرن ليتحمروا يقدم بجانب أرز أبيض وصحة وهنا .
